Restaurante Covadonga en la ciudad de Cienfuegos, CUBA

Sin lugar a dudas, es el restaurante más famoso de la provincia de Cienfuegos, dentro y fuera de ésta.
Construido por la asturiana devenida Cienfueguera María Covadonga Llano González en el lugar que ocupaba una marisma y que fuera desde el inicio un bar restaurante que adquirió celebridad por las paellas degustadas allí desde los años 20 del pasado siglo.
María en su inicio se asoció a Emeterio Rodríguez el que agregó una cocina al negocio de los baños ya regenteados por ella.
El restaurante sufrió daños ocasionados por el Huracán del 35 y sólo logró salir de la catástrofe con su enorme esfuerzo y con la fama que ya había adquirido su paella que impidió que dejara de ser demandada por sus clientes.
En diciembre de 1953 se reinaugura el Covadonga el que hasta ese momento era de madera modificando el frente y el área de elaboración. La transformación consolidó la fama de la paella Covadonga porque mejoraba las condiciones del servicio que prestaba el establecimiento al punto de convertirse en uno de los principales atractivos turísticos de la ciudad en aquellos años.